Promovido pela Associação Capixaba de Supermercados (Acaps), o concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo 2026 consagrou Michele Martins Fernandes, do Supermercado Kinkas (Aracruz), como a grande campeã e também vencedora na categoria destaque revelação. A final ocorreu no mês de setembro, no Pavilhão de Carapina, na Serra, integrando a programação da Acaps Trade Show — maior feira e convenção do varejo capixaba —, onde dez finalistas da Grande Vitória e do interior enfrentaram uma prova prática presencial.
O segundo lugar ficou com Ezequiel Cabral de Barros, do Atacado Vem (Cariacica), que também levou o prêmio de melhor corte suíno. Já a terceira posição foi ocupada por Thiago Fernandes de Jesus, do Supermercado Pankil (Rede Show Nova Almeida, na Serra). A iniciativa teve como proposta principal valorizar e aprimorar as habilidades dos profissionais que movimentam o setor de supermercados.
Com 15 anos de dedicação ao setor de açougue do Supermercado Kinkas — onde começou como auxiliar —, Michele, aos 43 anos, não escondeu a emoção ao agradecer à família, aos proprietários do estabelecimento e, em especial, ao seu encarregado e mentor: “Ele me acompanhou e treinou. Se estou aqui hoje é por causa dele”, declarou.
Critérios de Avaliação e Premiação
Um corpo de jurados técnicos avaliou o desempenho dos finalistas com base em rigorosos padrões de excelência. Entre os itens analisados estiveram:
- Precisão e técnica em cortes de boi, frango e porco.
- Agilidade e produtividade, além de rentabilidade e aproveitamento máximo dos insumos (incluindo pesagem para evitar desperdícios).
- Higiene e organização no ambiente de trabalho.
- Inovação e criatividade na montagem das bandejas para valorizar comercialmente os produtos.
Nesta segunda edição, o evento distribuiu R$ 11 mil em dinheiro, além de troféus, placas e certificados. O 1º lugar faturou R$ 5 mil; o 2º, R$ 2.500; e o 3º, R$ 1.500. As categorias de destaques técnicos (melhor corte bovino, suíno e revelação) receberam R$ 750 cada uma.
O presidente da Acaps, João Tarcício Falqueto, destacou que a competição exalta a excelência e a trajetória dos profissionais capixabas, evidenciando o peso da profissão para o setor. Ele também agradeceu o apoio dos parceiros: a patrocinadora Cofril e as apoiadoras Frisa, FG Equipamentos e Tec Inox. A supervisão técnica das provas ficou sob a responsabilidade do médico veterinário e consultor Ricardo José Petri Marques.
Classificação Geral
Pódio Principal
- 1º lugar: Michele Martins Fernandes – Supermercado Kinkas (Aracruz)
- 2º lugar: Ezequiel Cabral de Barros – Atacado Vem (Cariacica)
- 3º lugar: Thiago Fernandes de Jesus – Rede Show Nova Almeida (Serra)
Destaques Técnicos
- Melhor corte bovino: Fernando Luiz Alves – Supermercado Casa do Cloro (Barra de São Francisco)
- Melhor corte suíno: Ezequiel Cabral de Barros – Atacado Vem (Cariacica)
- Destaque revelação: Michele Martins Fernandes – Supermercado Kinkas (Aracruz)
